Le goût des choses

La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.

Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky (1872-1956)

Il nait à Angers en 1872, sa mère en meurt et son père l'abandonne. Il sera donc élevé par sa grand-mère. A 18 ans, il monte à Paris pour préparer Normale Supérieure mais il est attiré par le journalisme. Il veut se trouver un pseudo et l'amitié franco-russe étant au goût du jour, il choisi Curnonsky, de "cur" en latin qui veut dire pourquoi et "non" qui signifie "pas". En 1914, ce pseudonyme lui vaudra d'ailleurs d'être arrêté et incarcéré quelques jours comme "espion russe".

Extrait des gastronomes célèbres, http://www.chefsimon.com/celebres.htm