Salade de pêches

Prenez des pêches mûres à point et pelez-les comme on le fait des tomates. Faites un sirop pas trop sucré (juste quelques minutes de bouillon avec du sucre et les peaux pour obtenir un beau jus rouge) dans lequel vous ajoutez infuser quelques feuilles de verveine fraîche. Le tout bien frappé. Vous m’en direz des nouvelles. C’est mon dessert préféré quand il fait très chaud.