Le marché de Kyoto

Nishiki est un marché très vivant dans un quartier où il a semble-t-il toujours existé. On y trouve toutes les victuailles possibles pour les Japonais. Un plaisir pour les yeux, les narines et aussi pour les papilles puisqu’il y est assez facile de goûter des trucs dont on ne sait même pas le nom. Je me suis lancé pour une sorte de gelée blanche farcie, servie dans un petit cornet en feuille de bananier. C’est un genre de blanc-manger fourré avec une crème à base de farine de haricot. Délicieux.