L’essentiel du pot au feu

Fait le premier pot au feu de l’automne. Enorme, des tonnes de légumes et des kilos de viande. Beaucoup de céleri rave pour le goût et l’odeur pendant tout le temps de la cuisson. En entrée, le bouillon gras et chaud, servi avec des toasts à la moelle et du gros sel. Hmmhhh. En plat, la viande fondante après des heures de cuisson, les légumes variés, le tout avec une moutarde extra-forte. C’est un plat parfait, éternel, essentiel.