Une des meilleures tables que je connaisse. J’aime sa cuisine franche et sans fioriture ni fantaisie fashion-fusion. Le terroir sublimé par un talent fou de l’assortiment et une cuisson toujours parfaite. Et j’apprécie aussi beaucoup le service présent et attentif mais sans une once d’obséquiosité. Ajouter encore le cadre et la vue…

Langoustine à la plancha en carpaccio d’artichauts et catalogne, sauce coraillée légère

Tourte chaude de faisan aux blettes, sauce salmis, salade amère

Saint-pierre sauvage grillé aux jeunes poireaux, vinaigrette d’Ancelin au citron confit et câpres

Porcelet d’Ormalingen rôti en deux cuissons, piquillos farcis, pomme au thym

Fromages frais et affinés pour nous

Mille-feuille croustillant au pur malt et marron, glace pain d’épice

Je ne savais rien de ce film quand je me suis laissé entraîner dans la salle, sinon son grand succès et vaguement son thème. Je craignais le truc un peu misérabiliste et larmoyant.

Quelle ne fut donc pas ma surprise dès les premières minutes ! J’ai tant ri et pleuré que j’ai mouillé trois mouchoirs en papier. Et je me fous bien si cette comédie use de clichés… Toutes les comédies ne le font-elles pas ? Ici, c’est drôle, rythmé, impertinent et très très bien servi par ces deux acteurs. Que demander de plus ?

C’est la date du jour. Curieux agencements de petits bâtons qui viennent fêter Saint Martin.

Sous le Chapiteau Vidy-L jusqu'au 14 octobre.

Projet casse-gueule s'il en est puisqu'il s'agit d'adapter pour la scène le roman éponyme de Nancy Huston, prix Femina 2006. La difficulté était triple : retravailler un auteur couronné (quel toupet) ; suivre la structure du roman (quatre personnages et quatre époques) ; jouer sur scène quatre enfants de six ans (j'ai toujours des réticences quand on nous montre le monde adulte vu par les enfants vu par un adulte).

Eh bien chapeau ! Véronique Reymond & Stéphanie Chuat en font un spectacle vivant et touchant. Certes, on met un moment à rentrer dans la convention qu'un adulte sautillant joue un enfant de six ans. Mais une fois dedans, les liens entre les personnages se tissent, l'histoire se densifie et le texte flamboie tant que l'émotion submerge la salle à la fin de la pièce. Sidérée, la salle a attendu plusieurs secondes avant de débuter ses applaudissements si bien mérités.

Très beau texte, très bien servi. Merci.

(voir aussi le 14 juillet 2008)

C’est une adresse d’exception, vraiment. Imprévoyants, nous appelons à la dernière minute pour avoir une table pour sept. C’est complet mais pas de problème. C’est déjà exceptionnel, non ?

Magnifique table sur la terrasse face au couchant. Une fois encore, accueil plus qu’amical de Mélanie et apéro offert par Marie-Pierre Troisgros. J’opte pour les œufs en gelée au vin rouge, les rognons et l’île flottante. Le tout avec un très bon vin rouge (je n’ai pas noté) mais surtout un excellent Condrieu.

Rien que des valeurs sûres parfaitement réussies avec ce qu’il faut de respect à la tradition et d’inclination à la modernité. Par exemple, l’île flottante est servie avec une sauce à base de yaourt au lieu de l’usuelle crème anglaise. C’est frais, surprenant, plus léger et délicieux.

Une adresse d’exception, vraiment.